Makanan khas Yogyakarta yang telah membekas di benak wisatawan baik dalam negeri maupun luar negeri adalah Gudeg. Sajian gudegpun diberbagai warung tampak sama baik isi maupun bumbunya. Namun ada salah satu gudeg yang cukup berbeda dari gudeg biasanya dan telah menjadi ikon kedai gudeg di daerah Bantul yaitu Rumah Makan Manggar Manding yang berada di daerah Parangtritis. Salah satu bedanya gudeg yang disajikan ditempat ini adalah penggunaan bunga kelapa sebagai sayurnya, karena gudeg pada umumnya menggunakan nangka muda.
Penggunaan bunga kelapa inipun ternyata ada sejarahnya, konon dulunya makanan ini merupakan makanan yang disantap oleh permaisuri kerajaan. Karena berdasarkan cerita bunga kelapa yang dijadikan komponen dalam pembuatan gudeg ditemukan ketika masanya Kerajaan Mataram Islam yang ada lima abad yang lalu. Gudeg manggar ini ditemukan oleh salah satu permaisuri di kerajaan yang melihat potensi banyaknya pohon kelapa di sekitar kerajaan. Dan ketika diolah menjadi masakan ternyata banyak yang menerima dan menggemarinya, jadilah gudeg manggar manding ini dipertahankan sampai sekarang, meskipun jarang untuk bisa ditemui.
Baca juga :
Kenapa jarang ditemui? Penyebabnya adalah karena sulitnya mencari bunga pohon kelapa. Mengingat penanaman pohon kelapa di daerah sana tidak sebanyak di daerah dengan penghasilan utamanya adalah kelapa. Selain itu, manggar yang digunakan pun bukan sembarangan manggar melainkan karena adanya kualifikasi tertentu seperti manggar dari pohon yang sudah tidak produktif dan lain sebagainya.
Nikmati Keunikan Gudeg Manggar di Rumah Makan Manggar Mading. Sumber: IG @sasacatalia
Pada dasarnya, rasa gudeg manggar tidak jauh berbeda dengan gudeg lainnya karena proses pembuatan dan komponen bumbu yang digunakan relatif sama. Yang membedakan adalah sayur nangka yang biasanya ada dalam gudeg digantikan dengan bunga kelapa ini. Pendapat mereka yang telah mencobanya beragam. Ada yang mengatakan rasanya unik, rasanya sama dengan gudeg pada umumnya, atau bahkan ada yang merasa aneh merasakan bunga kelapa tersebut. Bisa jadi karena belum terbiasa mengkonsumsinya saja. Selain gudegnya yang cukup unik, di rumah makan inipun juga disediakan berbagai minuman spesial seperti teh batok, special juice fantacia green, teh poci, dan lain sebagainya. Keunikan lainnya adalah tempat makan ini memiliki arsitektur tradisional yang menyatu dengan alam tapi juga mempertahankan konsep rumah makan yang mewah.
Nama : Rumah Makan Manggar Manding
Alamat : Jalan Parangtritis KM 11.5 Manding, Bantul, Yogyakarta
Peta Google Maps : https://goo.gl/maps/fDqmeTfpg852
Jika Anda tertarik mencobanya maka datang saja ke Jalan Parangtritis KM 11.5 Manding, Bantul, Yogyakarta. Rute menuju lokasi ini tidak terlalu sulit untuk ditemukan, karena pada dasarnya berada di Jalan Parangtritis yang biasa dilewati siapapun yang ingin berkunjung ke Parangtritis. Lokasi Rumah Makan Manggar Manding berada di sebelah selatan perempatan lalu lintas Manding. Jika Anda berkunjung ke Parangtritis tidak ada salahnya untuk mencoba cita rasa baru dari olahan gudeg bersama teman maupun keluarga Anda. Sekian ulasan kami mengenai Rumah Makan Manggar Manding ini, semoga bermanfaat bagi Anda dan dapat Anda bagikan kepada teman lainnya.
